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老面饅頭
  • 名稱:

    老面饅頭

  • 簡介:

    先將老面用水泡過混勻,放入面粉和水,待面發酵后,放入固態的糖和堿,反復揉和,加入適量的干面粉,繼續柔合后制成饅頭形,入鍋點火開始蒸烙。燃汽鍋支架的中間底部設有一個蒸汽水箱,蒸汽管的下端插入蒸汽水箱并與其相通;上端裝軸承并穿出支架上部固定的圓盤直至鍋體的中間孔,鍋體與蒸汽管的軸承滑動配合并相通。

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先將老面用水泡過混勻,放入面粉和水,待面發酵后,放入固態的糖和堿,反復揉和,加入適量的干面粉,繼續柔合后制成饅頭形,入鍋點火開始蒸烙。燃汽鍋支架的中間底部設有一個蒸汽水箱,蒸汽管的下端插入蒸汽水箱并與其相通;上端裝軸承并穿出支架上部固定的圓盤直至鍋體的中間孔,鍋體與蒸汽管的軸承滑動配合并相通。


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